L’équipement
Au sein du lieu de vie, il y a une cuisine équipée de matériel professionnel : four, batteur mélangeur, armoire positive pour respecter les normes d’hygiène règlementaires, et du petit matériel (couteaux, spatules, fouets, etc.).
La pédagogie
- Découverte du matériel de cuisine
- S’exercer au découpage et au tranchage, afin de maîtriser les gestes essentiels et le danger que représente la manipulation des matériels tranchants
- S’exercer à l’élaboration d’un menu à thème chaque samedi soir (élaborer, acheter, préparer, décorer, servir)
- Jouer à identifier les goûts et les saveurs
- Découvrir le toucher, la vue, le goût, des aliments
Le développement de certains traits de caractère
- Maîtriser ses pulsions et ses émotions
- Développer sa motricité
- Maîtriser et coordonner ses actions
- Se repérer dans l’espace, le temps, faire des choix
- S’assumer et évoluer parmi les autres
- Bien manger, équilibré
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